大米抛光粉概述

大米抛光粉，又称大米精制粉，是通过对糙米进行去壳、去胚芽、去糠等工艺处理，使其表面光滑、色泽洁白的一种大米产品。在这个过程中，虽然去除了部分营养成分，但仍然保留了一定的营养成分，使其成为人们日常饮食中的一种重要食材。

营养成分一览

以下是大米抛光粉中的一些主要营养成分及其含量：

碳水化合物

大米抛光粉中含有大量的碳水化合物，是人体能量的主要来源。每100克大米抛光粉中，碳水化合物含量约为76克左右，其中主要是淀粉。

蛋白质

相比于糙米，大米抛光粉中的蛋白质含量较低。每100克大米抛光粉中，蛋白质含量约为7克左右。虽然含量不高，但大米抛光粉中的蛋白质属于优质蛋白质，易于人体消化吸收。

脂肪

大米抛光粉中的脂肪含量相对较低，每100克大米抛光粉中，脂肪含量约为1.5克左右。脂肪主要是米糠油，对人体有一定的保健作用。

膳食纤维

由于去除了糠层，大米抛光粉中的膳食纤维含量较低。每100克大米抛光粉中，膳食纤维含量约为1.2克左右。膳食纤维对于维持肠道健康、预防便秘等有益。

矿物质

大米抛光粉中含有一定量的矿物质，如钙、磷、铁、镁等。每100克大米抛光粉中，钙含量约为20毫克，磷含量约为35毫克，铁含量约为1.5毫克。这些矿物质对于维持人体健康具有重要意义。

维生素

大米抛光粉中的维生素含量相对较低，主要是维生素B1、B2、B3等。每100克大米抛光粉中，维生素B1含量约为0.2毫克，维生素B2含量约为0.05毫克，维生素B3含量约为0.4毫克。这些维生素对于维持人体正常代谢和生理功能有重要作用。

营养价值分析

大米抛光粉虽然经过精制，去除了部分营养成分，但仍然具有一定的营养价值。以下是大米抛光粉的几个营养价值分析：

提供能量

大米抛光粉中的碳水化合物是人体能量的主要来源，对于维持日常活动和生理功能具有重要意义。

易于消化吸收

大米抛光粉质地细腻，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。

保健作用

大米抛光粉中的矿物质和维生素对于维持人体健康具有重要作用，具有一定的保健作用。

大米抛光粉虽然经过精制，去除了部分营养成分，但仍然具有一定的营养价值。在日常饮食中，适量食用大米抛光粉可以提供能量，维持人体健康。由于大米抛光粉中膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分相对较低，建议在饮食中搭配其他富含这些营养成分的食物，以保证营养均衡。